Cosa chiedere a un cocktail bar o open bar prima dell’evento
Un cocktail bar può diventare uno dei punti più vissuti dell’evento. Per funzionare bene deve essere dimensionato su numero ospiti, durata, stile, drink list, personale, ghiaccio, bicchieri, alcolici, analcolici e logistica della location.
Domande da fare sempre
Un cocktail bar va valutato per qualità, velocità e organizzazione.
- Che tipo di servizio proponete: open bar, drink a consumo, pacchetto ore?
- Quanti bartender sono inclusi?
- Quanti ospiti riuscite a servire senza creare code?
- Quali cocktail sono inclusi?
- Sono previsti drink analcolici?
- Portate voi banco bar, attrezzatura e decorazioni?
- Sono inclusi ghiaccio, bicchieri, cannucce e garnish?
- Che qualità di alcolici viene usata?
- Serve corrente, acqua o spazio tecnico?
- Gestite anche caffetteria o amari?
Se è un matrimonio
Nel matrimonio il bar deve integrarsi con cena, torta e festa.
- Il servizio parte dopo cena o durante tutto l’evento?
- È possibile creare signature cocktail degli sposi?
- Come gestite il picco dopo il taglio torta?
- L’allestimento è coerente con lo stile del matrimonio?
- Sono inclusi drink analcolici per ospiti che non bevono?
Se è una festa privata
In una festa privata il bar può essere protagonista, ma va controllato il rapporto tra ospiti e bartender.
- Quanti drink sono stimati per persona?
- Potete gestire servizio veloce nei momenti di picco?
- Sono previsti shot, long drink o cocktail classici?
- Come gestite eventuali ospiti minorenni?
- È possibile personalizzare la drink list?
Se è un evento aziendale
Negli eventi aziendali servono ordine, sobrietà e immagine curata.
- Avete esperienza con eventi corporate?
- Potete proporre drink list elegante e non eccessiva?
- Potete personalizzare menù o banco con colori aziendali?
- Sapete gestire consumo controllato?
- Potete emettere fattura e documentazione?
Cosa chiarire nel preventivo
Il preventivo beverage deve indicare bene quantità, durata e cosa è incluso.
- Durata del servizio.
- Numero bartender.
- Drink list inclusa.
- Alcolici inclusi e qualità.
- Analcolici inclusi.
- Ghiaccio e bicchieri.
- Banco bar e allestimento.
- Trasferta.
- Costi per ore extra.
- Eventuale consumo oltre soglia.
Segnali positivi
- Chiede numero ospiti, durata e stile dell’evento.
- Spiega rapporto bartender/ospiti.
- Propone drink list chiara.
- Considera analcolici e gestione code.
- Chiarisce materiali inclusi.
Attenzione se…
- Non indica qualità degli alcolici.
- Non chiarisce ghiaccio e bicchieri.
- Sottostima numero bartender.
- Non considera picchi di servizio.
- Preventivo troppo generico.
FAQ
Quanti bartender servono per un evento?
Dipende da numero ospiti, drink list e durata. Più cocktail complessi richiedono più tempo e quindi più personale.
Gli analcolici sono sempre inclusi?
Non sempre. Va chiarito nel preventivo, soprattutto per matrimoni, eventi aziendali o feste con minori.
Meglio open bar o drink a consumo?
Dipende dal budget e dal tipo di evento. L’open bar è più prevedibile per gli ospiti, il consumo può essere più controllato ma meno immediato.
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